Nel cuore della Puglia, a Polignano a Mare, ha appena aperto – il 3 giugno – il 5 stelle Cala Ponte, a Tribute Portfolio Hotel by Marriott, il primo della collezione nel Sud Italia. Un progetto voluto dalla famiglia Dimarno, imprenditori altamurani con un’esperienza di 40 anni nel settore alimentare, che vede i fratelli Giovanni, Pasquale e Donato e i loro figli Anna, Domenico e Annamaria direttamente coinvolti in questo nuovo inizio contraddistinto da visione, cura e grande amore per il proprio territorio.
Il 5 stelle Cala Ponte
Cala Ponte si sviluppa tra uliveti secolari e giardini curati, con 58 camere. Le suite con vista mare e giardino raccontano un design che respira il paesaggio circostante, mentre la grande piscina laguna e l’area wellness offrono momenti di rigenerazione profonda. La cultura si intreccia con il gusto grazie al Ristorante Hedoné, che propone piatti identitari e innovativi.
L’attenzione al territorio
Fondamentale è stata l’attenzione al contesto: ogni scelta è nata dal desiderio di custodire la storia, la cultura e l’ambiente che circondano Cala Ponte. Sono stati utilizzati materiali locali, valorizzate le strutture preesistenti e coinvolte maestranze del territorio, con una visione sostenibile che ha ridotto al minimo l’impatto energetico del complesso. Il branding, l’interior design, gli arredi e i giardini sono stati realizzati su progetto di Lupoi Design Studio, parte di Speri SpA.
Cala Ponte è ideale sia per il relax sia per soggiorni attivi. La struttura conta 58 camere distribuite tra la struttura principale e quattro isole abitative intorno alla piscina, ciascuna con dodici camere. L’architettura richiama l’essenza di un tipico borgo pugliese, con case basse immerse in spazi verdi punteggiati da antichi ulivi con piante aromatiche e fiori locali che creano un dialogo tra natura e ospitalità.
Cala Ponte mette al centro dell’esperienza il benessere dell’ospite. A disposizione una grande piscina esterna circondata da zone relax, una Spa dotata di sauna, bagno turco, jacuzzi, percorso Kneipp, doccia emozionale, doccia scozzese, cascata di ghiaccio e una selezione di massaggi; una palestra Technogym, un campo da tennis e un campo da calcetto.
Il ristorante interno Hedoné propone una cucina che interpreta la tradizione gastronomica pugliese, con ingredienti locali e stagionali selezionati dalle vicine masserie e dal mare Adriatico, che l’executive chef Michele De Rosa trasforma in piatti gustosi. Una cucina libera, istintiva, fatta di radici e orizzonti, in cui convivono i ricordi della nonna e la tecnica appresa nei resort di lusso, l’anima del Mediterraneo e i colori dei Tropici.
Non solo piatti, ma anche cocktail identitari, come quelli preparati dalla bar manager Silvia Mazzotta che si degustano nell’Otium Lounge Bar nella hall o al Pool Bar a bordo piscina.
Spazi versatili, tra interni in tonalità naturali e giardini profumati, possono ospitare incontri, ritiri aziendali, cerimonie intime. Una sala di 36 mq dotata di tecnologie moderne e angolo coffee break è a disposizione per piccoli meeting. Una saletta per private dining di 26 mq è all’interno del ristorante Hedoné.
Cala Ponte adotta pratiche sostenibili: l’uso di energie rinnovabili, la riduzione della plastica, sistemi di irrigazione a basso consumo, colonnina per la ricarica delle auto elettriche e una filiera corta per l’approvvigionamento alimentare testimoniano l’impegno della struttura per un turismo responsabile e attento all’ambiente.
Il brand “Tribute Portfolio” di Marriott
La realizzazione di questo investimento, che ha portato alla trasformazione dell’hotel Cala Ponte in una struttura a 5 stelle sotto il brand “Tribute Portfolio” di Marriott, è stata possibile anche grazie al sostegno del Pia Turismo gestito da Puglia Sviluppo.
“Questo strumento si è rivelato fondamentale nel sostenere il nostro progetto di riqualificazione e posizionamento nel mercato dell’ospitalità di alta gamma, contribuendo alla valorizzazione del territorio e alla creazione di nuove opportunità occupazionali e turistiche per la regione”, sostiene Domenico Dimarno, director of sales.
“Cala Ponte è più di un hotel: è una porta sul Mediterraneo, un invito a rallentare, a respirare bellezza e a ritrovare equilibrio tra natura, cultura e gusto”, aggiunge il general manager Salvatore Perrone.